『直伝 和の極意 彩りの和菓子・春紀行 (趣味工房シリーズ)
出版社: NHK出版
発売日： 2011/3/22
Ａ４判ムック（29.4 x 20.8 x 0.8 cm） 128ページ
番組名：「直伝 和の極意」彩りの和菓子 春紀行
チャンネル：Eテレ（NHK教育テレビ）
放送：火曜 午後10:25～10:50
（再放送 翌週火曜 午前10:30～10:55）
「直伝 和の極意」2011年4月・5月放送（3月29日～5月31日／毎週火曜日）。
春・暖かな季節の到来を喜ぶかのように、全国各地で作られる彩り豊かな和菓子。
今回の「直伝 和の極意」では、日本各地の和菓子の老舗を巡りながら、生い立ちを尋ね、和菓子職人の作業を見学し秘伝の作り方を学び、日本文化とともに育まれてきた「和菓子」の今と昔をお伝えしていきます。
講師：後藤加寿子
生徒：安田美沙子
◆直伝 和の極意｜くらしのパートナー
（NHK公式サイト）
